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O que é Raclette?

Aparelho de Raclette

Derreta  os queijos e coloque  em cima dos legumes e outros grelhados.

Outro dia, convidei alguns amigos para uma reunião em minha casa para tomar um bom vinho e  é claro e compartilhar alegria. Para momentos como este, escolhi servir diferentes queijos e legumes tostados por uma raclette que ganhei de presente de uma grande amiga .

Sim, raclette vem do francês , que siginifica um tipo de  queijo raspado e derretido , que é considerada a última tendência em entretenimento de mesa na gastronomia.

O aparelho para  fazer raclettes é  colocado no centro da mesa onde todos podem inventar as seus sabores preferidos . Ela  pode ser preparada com antecedência e assim você poderá  dar mais atenção aos seus convidados,  além de deliciosa é simples de preparar.

Veja dicas de como servir :

Raclette à la Québécoise

Queijo raclette
Maçãs fatiadas ou peras
Brócolos escaldados e cortados em pedaços
Cebolas, Ovos cozidos
Presunto, Cogumelos diversos

Sirva com: Red Caballero de Chile, Chile

Suíço Raclette

Queijo suíço
Pequenas batatas rodada
Presunto defumado
carnes
Pimenta e páprica

Sirva com: Branco Silverthorne, Austrália

Raclette forestière
Queijo de cabra
Cogumelos paris
Cogumelos shiitake
Pimentas vermelhas
Sirva com: tinto Caballero de Argentina, Argentina

Raclette italiano
Queijo mussarela
alcachofras,palmitos
Tomates cereja ou tomates secos
Salames
berinjelas e anéis de pimentão vermelho
Sirva com: vinho tinto  Vellagio, Itália

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