Bolos – Crisquadrini Festas e Casamentos

Bem-casados

Publicado em 08/09/201309/09/2013 por Cristina QuadriniDeixe um comentário

Na onda de faça você mesma , coloquei uma receita de bem casados que também pode ser bem vividos. Eu curto isso e tem tudo a ver com festas em casa e mini Wedding . Para quem pode fazer antes e economizar ou ainda só quer comer o doce. Eu penso que o trabalho é a embalagem, mas hoje tem caixinhas prontas para vender .

Dica : É claro que não se faz receita na véspera, sendo assim o melhor é fazer antes , marcar como foi feito, quantidade e valores e mão na massa.

Bem-casados.

4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento quimico em pó
6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

Recheio:

1 Lata de leite condensado cozido 30 minutos

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1,5 xícaras de água
Suco de 1 limão( a gosto)

Modo de preparo:

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos, até a massa ficar leve e fofa.Reserve. Bata as gemas e o açúcar por 10 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo, bata e Junte o fermento em pó e vá mexendo devagar com um batedor de arame até ficar bem misturadinho. Misture delicadamente até que fique homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, faça a calda.

Calda:

Coloque o açúcar, a água, o suco de limão em uma panela e leve para aquecer em banho-maria, misturando até virar calda.

dica :A Calda de limão dá o toque final ao doce.

Montagem:

Para montar o bem-casado, corte a massa com um cortador redondo. Coloque o doce de leite em uma bolachinha, cubra com outra e passe o doce pela calda já amornada. Cuidado para não se queimar! Embrulhe com papel de seda e celofane e decore com fitas ou flores.

Bolo Colorido.

Publicado em 21/06/201321/06/2013 por Cristina QuadriniDeixe um comentário

O que é esse colorido ? Queridos , achei esta ideia lindinha e resolvi postar. É tendencia este tipo de doceria e se chama Ombré. Já postei aqui no blog os bolos desconstruído e rústicos. Hoje é o dia dos bolos ombré. A palavra é de origem francesa e significa sombreado. A técnica utilizada para decorar bolos, usa o degrade para colorir esse item indispensável ao casamento.Minha sugestão é fazer em cup cakes e lembranças.Cada vez mais os bolos de casamento coloridos são tendência, nem sempre pelo seu aspeto exterior, mas sim pelo seu aspeto interior UAU.Esta tendencia nasceu nos EUA .O sabor é ao gosto dos noivos, a cor também, e neste caso, quanto mais colorido, mais surpreendente. Cortar uma fatia de bolo dos noivos não só é um momento único, como também é um momento surpreendentemente colorido.

Aqui , alem de falar sobre , coloco a receita para fazer em casa e se divertir.Aqui a receita é para um bolo arco iris.

Ingredientes:

1. Forminhas pequenas ou médias( se for Cup Cake)

2. Mistura para bolo (essa é da Dona Benta, sabor Festa) *Faça sua receita favorita!

3. 1 xícara de leite

4. Confeitos coloridos

5. Papel manteiga

6. Chantilly (esse é da Vigor, Amélia Chanty Mix)

7. Corantes alimentícios variados

8. 2 colheres de manteiga

9. 3 ovos

* Óleo para untar as formas

Passo 1 – Prepare a massa, * Eu faço a Minha que é pão de ló.

Vamos começar com a massa. Aqui estamos uma mistura para bolo, mas você pode fazer a massa da maneira que preferir. Se for usar misturas para bolo lembre-se que a massa tem que ser branca, então escolha sabores neutros como o Festa, Baunilha ou Coco.
Bata os 3 ovos, 2 colheres de manteiga derretida e o leite. Misture com o conteúdo da embalagem da mistura para bolo até obter uma massa homogênea.

Passo 2 – Colorindo a massa
Agora é hora de colorir! Separe a massa em quantidades iguais de acordo com a quantidade de camadas que você quer no seu bolo. Adicione corante nas porções pequenas de massa.
Atenção: adicione o corante de gotinha em gotinha, com uma ou duas gotas você já consegue uma cor bem forte. E lembre-se que cor fica mais intensa depois de assado.

Passo 3- Montagem: Coloque a massa de cada cor conforme a imagem acima. Leve para assar conforme tempo da embalagem.

Passo 4 – Prepare a cobertura e o recheio (caso prefira)
Para cobrir e rechear o bolo você pode escolher seu recheio favorito! Pode ser brigadeiro, ganache, pasta americana, doce de leite e etc. Estamos usando esse chantilly que vem quase pronto, é só bater na batedeira até conseguir o ponto desejado. Mas não esqueça de deixar a caixinha gelando por 12 horas antes de bater.
Para a cobertura vamos usar chantilly misturado com 1 barra de chocolate branco derretido. Fica uma delícia! use cor no chantilly para decoar e aumentar a paleta de cores.

Edição feita por Cristina Quadrini, em 21 de junho de 2013 às 19:59

Tendências de Bolos de Casamento em 2013.O antes e o depois !

Publicado em 07/02/201301/11/2013 por Cristina Quadrini2 Comentários

Há mais de vinte anos,o bolo de casamento era aquele de formato “colchão de noiva” decorado com glacê no bico de pitanga. A decoração era uma cobertura de nata , flores naturais , fitinha de coco ou fio de ovos.Era um bolo simples e gostoso. A tia poderia faze-lo ou era encomendado na confeitaria. Aos poucos eles foram diminuindo e ganhando andares, mas continuavam decorados com glacê , porém para o acabamento ficar mais delicado era usado o glacê real.Depois vieram os bolos colocados em suportes.Um dos que mais fazia sucesso era o em formato S. Haviam aqueles decorados com escadas, pontes e fontes. Hoje temos os bolos cobertos e decorados com pasta americana .A maioria das vezes o bolo é cênico e é servido aos convidados como bolo de Copa, bem recheado e uma cobertura mais gostosa que a pasta americana. Após os famosos cupcakes, a moda nos EUA e tendencia aqui no Brasil são os bolos Rústicos, Desconstruídos ou também chamados de Sem Cobertura! Estes bolos estão sendo usados em casamentos, aniversários e outras comemorações. São modernos e mesmo não tendo cobertura exige uma apresentação bacana feita por um profissional. Eu gosto desta tendencia e acredito que a noiva que opta por este bolo em seu casamento tem personalidade!