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O que é Raclette?

Publicado em por Cristina Quadrini2 Comentários
Aparelho de Raclette
Derreta  os queijos e coloque  em cima dos legumes e outros grelhados.

Outro dia, convidei alguns amigos para uma reunião em minha casa para tomar um bom vinho e  é claro e compartilhar alegria. Para momentos como este, escolhi servir diferentes queijos e legumes tostados por uma raclette que ganhei de presente de uma grande amiga .

Sim, raclette vem do francês , que siginifica um tipo de  queijo raspado e derretido , que é considerada a última tendência em entretenimento de mesa na gastronomia.

O aparelho para  fazer raclettes é  colocado no centro da mesa onde todos podem inventar as seus sabores preferidos . Ela  pode ser preparada com antecedência e assim você poderá  dar mais atenção aos seus convidados,  além de deliciosa é simples de preparar.

Veja dicas de como servir :

Raclette à la Québécoise

Queijo raclette
Maçãs fatiadas ou peras
Brócolos escaldados e cortados em pedaços
Cebolas, Ovos cozidos
Presunto, Cogumelos diversos

Sirva com: Red Caballero de Chile, Chile

Suíço Raclette

Queijo suíço
Pequenas batatas rodada
Presunto defumado
carnes
Pimenta e páprica

Sirva com: Branco Silverthorne, Austrália

Raclette forestière
Queijo de cabra
Cogumelos paris
Cogumelos shiitake
Pimentas vermelhas
Sirva com: tinto Caballero de Argentina, Argentina

Raclette italiano
Queijo mussarela
alcachofras,palmitos
Tomates cereja ou tomates secos
Salames
berinjelas e anéis de pimentão vermelho
Sirva com: vinho tinto  Vellagio, Itália

Festas com ares “Vintage”

Publicado em por Cristina Quadrini1 Comentário
Aniversario Mariana .
Primeira festa que fiz em casa para minha filha .
Bolo Mari
Minha filha de cozinheira .
Minha filha ,como cozinheira .

Como  dizia o poeta:   “Junte em ramalhetes suas felicidades miúdas ” ou seja , junte seus bons momentos vividos … Com bons momentos na minha vida quero compartilhar como tudo iniciou…

Na minha infância,família simples, as festas aconteciam somente em épocas especiais como o NATAL . Em raros  momentos, eu participava de festinhas infantis como “Convidada”. Recordo-me de uma ocasião,quando eu tinha aproximadamente 05 anos, fui a uma festa infantil e fiquei encantada com a mesa de doces e com receio de toca-los, tão bem feitos! Isso  era  raro para a época, nossas festas tinham sabor de caseiras. Eu ajudava minha mãe com os quitutes,no entanto,ela nunca teve tantos dotes culinários específicos  para aqueles  momentos.

Como  fazer com as mãos a festa do seu filho ?  É possível… contrate o Buffet e dê seu toque pessoal , com ares vintage ou como você souber fazer. Eu costumo  faze-las , inclusive as comidinhas… quem me conhece sabe do que eu estou falando…Para as crianças,  ajudar enrolando os brigadeiros e enchendo as  bexigas para estourar  no final, é uma grande uma diversão.

Hoje com a correria no dia a dia  é tão fácil ligar para o Buffet infantil onde você é o convidado ou disk festas que entregam pacotes prontos. Por que não  cuidar de um pequeno  detalhe? Isso  que  pode  fazer a diferença em seus eventos.

Nos próximos posts, colocarei dicas que  te auxiliarão  a fazer isso!